Uden mad og drikke, dur helten ikke… Af den grund tager vi vores Køkkenværksted helt seriøst. Her undervises eleverne i både det traditionelle og det moderne køkken, hvor kendskab til alt fra råvarer, redskaber, levnedsmidler og til andre fødevarer er nødvendigt for at kunne sammensætte en god, velsmagende og næringsrig menu.

I køkkenværkstedet arbejder eleverne i små grupper på 4-5 personer, med henblik på at give en fornemmelse af, hvordan det er at lave mad i en rigtig familie. Derfor er eleverne med i al arbejdet, med både planlægning, indkøb, kogning, stegning, bagning og hvad der ellers står på menuen. Desuden har vi altid et stort fokus på hygiejne samt håndtering af kød og grøntsager, og sørger således for at leve op til anbefalede krav, som ved tilfældet i restauranter og lignende.